《泡菜》卢晓芳散文赏析

作者:卢晓芳 来源:原创

冬天的周日,艳阳高照。我把菜地里半畦长得嫩绿肥美的白菜拔了不少送给母亲。母亲说,这么多怎么吃得了,做点泡菜吧。我说,你就做吧,只要你喜欢就行。

我拿起一棵棵碧绿的白菜,细细地在自来水下冲洗。从厚实的、白白的秆,到嫩绿的叶,每一寸每一寸都要用手指肚轻轻抚去它的污泥。每每掰开一片,仿佛都能听到“咔嚓”一声,我的心都会收紧。我怎么能粗鲁地折断它呢?它是那么的不堪一击。它可是我亲手种出来的呀,经过我细心锄土、栽苗、浇水、捉虫、拔草而侍弄出来的。每棵都倾注了我的爱心。

等把它们洗净,再铺在太阳下的草坪上晾晒,它们在阳光的照耀下发出诱人的光芒。母亲说,泡菜最为关键的不是怎么泡而是晾晒的时间,像现在这样的阳光,晒一天就行了,如果是半晴半阴的天气呢,就可能要晒两天了,这样泡出来的菜更香更脆,吃起来有嚼劲。反之,就会又烂又软,吃起来无味。俗话说得好,只有乱吃没有乱做。听着母亲的话,看着她略显老态的身子,我在想,母亲虽没读过书,但说出来的话往往很有道理,这也许就是实践出真知吧。

把菜晒完我就回家了。

第二天,母亲打来电话,要我去吃饭,去吃她做的泡菜。我过去后,母亲拿出几棵泡得软软的、黄黄的泡菜,把它们细细地剁碎,把水拧干,打开火,放上锅,一会儿,把泡菜倒入锅内,等野水烘干,铲起,洗锅,加热,放上油,烧热,放点盐,加点姜末,煸炒出香味,倒入泡菜,翻炒几下,加点生抽、味精,洒一点点水,香味出来就赶紧起锅。不过三四分钟,这道有点香有点脆有点酸外观好看的普通家常菜就完成了。我迫不及待地用手指拈了点儿放进口里,立刻,满口生津,回味无穷,母亲做得真的好吃,那天晚上,我吃了两碗饭。

饭后与母亲聊起了泡菜。母亲说,你第一次种菜能种得这么肥美,说明你真用心了。以后不管做什么,只要用心去做,就一定会有成绩的,就像做人,只要用心去做自己,誠心去待别人,最终都会得到别人的认可。

母亲的话让我深思:做人不一定要多么伟大,只要像普普通通的泡菜那样,能散发诱人的芳香,就是成功。

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