中华传统文化·民族文化·马奶酒
蒙古族、哈萨克族等北方游牧民族用马奶制作的一种传统饮料，蒙古语称“额速克”，俗称“马奶子”。马奶酒历史悠久，两千多年前匈奴时期就已有酿造。每年6至9月间，草丰畜肥，是马奶的高产季节，牧民们把马奶装入皮袋或木桶内，用木棒不停地搅动，直到发酵变酸即成。马奶酒呈半透明，稍有酸味，酒精含量较低，清凉可口，营养价值较高，具有一定的强身壮体作用，深受蒙古、哈萨克等民族的喜爱，是牧民们招待客人和夏季消暑的必备饮料。
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