《呼和浩特之行》孙仲散文赏析

作者:孙仲 来源:原创

2015年底,因业务需要,我曾赴呼和浩特出了趟远差。呼和浩特是内蒙古自治区的首府,当地人习惯称之为“呼市”。到了呼市,便能感受到明显不同于内地的自然景观,风土人情,还有美味佳肴。

这里的天空,真是辽阔而湛蓝,虽然也有鳞次栉比的高楼大厦,但只要一抬头,总能看到蓝天白云相互映衬的美景,而且离得那么近,让人不忍挪步。有一首蒙语歌曲叫《呼和浩特的天空》,我一直没听懂,如今置身于呼市的天空下,似乎一下子明白它在歌唱什么了。那种感觉,如置身画中,又似游在梦境。

呼市的美食,名不虚传,烤全羊、烤羊排、烤羊腿、手把肉、风干牛肉、莜面卷、烧麦、奶茶……样样堪称一绝。那天早上,当地朋友为了让我吃到正宗的呼市烧麦,不顾大雪纷飞和道路冰冻,驱车一个多小时,带我来到了“老绥元烧麦”这家特色烧麦店。当年在扬州念书时,曾在瘦西湖边上吃过烧麦,是用加了猪油的糯米馅做的,我不习惯那种口味,所以不怎么爱吃。呼市的烧麦则不同,不仅薄皮大馅漂亮得像花朵一样,而且馅子是用不同食材做的,口感、味道俱佳。“老绥元烧麦”的羊肉大葱烧麦和羊肉香菇木耳烧麦最有特色,给我留下了深刻的印象。当然,朋友的悉心和店家的热情,更令我无比感动,无比温暖,尤其在那样一个寒意袭人的冬晨。

那天晚上,朋友一行带着我从海亮广场大酒店出发,一路北上,来到了位于呼市新城区赛马场院内的蒙古大营。这是呼市场面较大的一处具有浓郁草原特色的餐饮场所,里面有好多大小不一的蒙古包,一个蒙古包就是一个餐厅。在内蒙的很多城市,都有这种蒙古包餐厅,不仅古色古香,而且环境优雅。蒙古族歌手苏勒亚其其格有一段即兴演唱的视频,曾在网络、微信上疯狂传播,使得她一下子成了网络红人,名声大振。这段视频,就是苏勒亚其其格在包头市一个蒙古包吃饭即兴演唱《歌在飞》这首歌时被人拍下发到网上的,结果意外走红。

朋友为我安排晚宴的地方,是蒙古大营最大的蒙古包餐厅,相当于其它宾馆的宴会大厅,可以容纳数百人同时就餐,却又不局限于团体宴请,也接待零星而来的散客。这个大餐厅有一个特色,每天晚上都会从8点钟开始,奉献一场蒙古风情演出,为客人们助兴。朋友带我到这里聚会,就是想让我在歌声陪伴中享受一次蒙古大餐,也算是对我没看到草原的补偿。

8点钟一到,舞台果真开启了大幕。参与演出的都是当地普通演员,所演唱的歌曲,以及跳舞所用的背景音乐,都是人们耳熟能详的草原歌曲,如《美丽的草原我的家》《蒙古人》等。横跨整个舞台的超大背景屏上,播放的是不同场景的草原风光片,让人如同置身茫茫大草原,有了真实而亲切的现场感、融入感。

当然,真正的精彩还不是台上的演出,而是演出结束后,演员们应邀来到餐桌前唱歌、敬酒、献哈达。

每到一桌,通常由尊贵的客人先点歌,会唱的演员共同演唱,不会唱的則在边上拍手伴奏。一首歌快要唱完的时候,其中一位女演员在自带的银碗里斟满酒,双手端着银碗走到点歌的客人面前向其敬酒。客人须站起身,双手接过银碗,将里面的酒喝掉。但喝酒有技巧,不能一次喝完,而是要分几次喝,每次少喝一点,等歌唱完了再喝干。否则,敬酒的女演员会继续往你碗里斟酒,只要歌没唱完,你喝干了她就会斟上,这叫“歌声不断酒不断”,既是一种风俗,也是一种热情,同时又是一种热闹。

到了我们这桌的时候,朋友自然礼让,由我先点歌。我点的是平时最受听的《陪你一起看草原》,这是一首比较新的草原歌曲,近几年很流行,所以报完歌名,从演员到朋友,都显得有些惊讶,然后齐声叫好。或许他们没想到,我这样一位苏北客人,不仅喜欢草原歌曲,还能一口说出很时髦的草原歌曲的名字。

在演员们美妙的歌声中,我迎来了属于我的“敬酒时刻”。由于不懂风俗,我接过酒一饮而尽,被重新斟满后,又稀里糊涂地端起就喝,把朋友们笑得不行。有一位朋友还算义气,悄悄告诉我“歌声不断酒不断”的说法,我便端着酒站在那里,专心听歌,直到歌声结束,才痛快喝干。

歌唱完了,酒喝干了,敬酒的女演员便取出一条哈达,双手捧着,再次来到我面前,给我献上。我双手接过哈达,小心翼翼地戴到脖子上,显得非常的虔诚。这是我平生第一次被人敬献哈达,心情格外激动,摸起手机便自拍了一张,发到朋友圈,与远方的亲友分享。照片发出没多久,便迎来无数点赞,还有不少人留言点评,让我心头暖暖的。

这次愉快的蒙古包晚宴,为我的呼和浩特之行增添了美好的回忆。虽然没能看到心仪已久的大草原,但我并不觉得遗憾,因为在当地朋友的盛情接待下,已然收获了许多。

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