饮膳札记

作者:未知 来源:网络转载

【3596】饮膳札记

(林文月著,译林出版社,7.2万字,2016年9月第1版,36元)

△饮膳,承载亲族记忆,连结师生情谊,触发味觉乡愁。一代名门才女林文月,以十九种佳肴食谱编织成一幅从容优雅的生活画卷。温润文字忆写俎上灶前的割烹经验,回味昔时师恩、友谊、亲情。字里行间熨贴滋味,悠远平和,将齿间与心间之味融一册。

○潮州鱼翅。清炒虾仁。红烧蹄参。佛跳墙。芋泥。口蘑汤。水晶卤蛋。香酥鸭。椒盐里脊。台湾肉粽。烤乌鱼子。扣三丝汤。葱烤鲫鱼。萝卜糕。镶冬菇。糟炒鸡丝。荷叶粉蒸鸡。五柳鱼。

○林文月,台湾彰化人,1933年生于上海日租界。1952年入读台湾大学中文系,师从台静农等名师,又留学日本京都大学研究比较文学,后回台大任教至退休。

○新井一二三《东京时味记》。焦桐《台湾小吃圣经》。

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