进入夏季，家乡小河、池塘、水沟，凡有水的地方，所多的是龙虾。本地早先多有小虾，或称青虾、虾米，身体只有龙虾的三分之一大小，常于农户鱼罾中所得，经锅煎炒，再加少许萝卜丝烹煮，便可得美味红虾菜一碟。龙虾是近几年才在本地出产的，最通常的说法，是近年外地水产品大量引进，无意中带进龙虾种。龙虾繁衍极快，一个暑期便遍及本地水域，成了水乡一大景观，于是菜市便有大量龙虾出售，鱼米之乡又增添了一个新品种。
龙虾极易得，本地捕鱼的方法多可用于虾，最简便最有趣的是钓。在一根竹竿(或麻梗)上系上长线，把蚯蚓系在线的另一头，钓竿便做成了。钓时把蚯蚓沉入水中，等到线微微一动，就是龙虾上“钩”了，把钓竿迅速往上一甩，龙虾便上了岸。你去捡它的时候，千万要记住别让它的“钢钳”夹住你，不然它让你吃不了兜着走。装龙虾的用具最好是桶或网袋之类，如果用盆，龙虾多了它们就会“互相帮助”纷纷爬出去，等到它们逃掉之后就悔之不及了。
钓龙虾多为少年儿童所喜。常是一只水桶一根钓竿，一小瓶蚯蚓，一溜儿立在水沟边，其神情之专注，其情感之投入，其丰收之喜悦常为路人所不解。赤日炎炎不言苦，“斜风细雨不须归”。换成大人，真有点“钓于江湖”的隐者之风;但小孩儿们乐此不疲，与其说是有收获的劳动，不如说是有趣味的游戏。
龙虾吃法有三种，曰： 蒸、炸、炒。先去其爪，再将尾巴连腹中的一根肠子一齐拉掉，冲洗干净。或蒸或炸听由尊便。将蒸熟炸熟的龙虾蘸着醋来品尝，离海味亦不远矣。倘要炒着吃，便需将壳去掉，单留虾仁，洗干净，用嫩火一炒，在上面加上生姜、醋等佐料便成了一盘佳肴。
(黄梅)
【评点】
本文按照说明动物的一般方法，介绍了龙虾在本地生存繁殖的来历，龙虾的钓法和吃法。在介绍中，兼用叙述描写，显露出一种地方风情。介绍龙虾在本地的来历，显示“无意”之趣;介绍钓虾过程，显示儿童钓虾之乐和龙虾情态之趣;介绍吃法，突出美食之趣。缺点是语言不够直白通顺;不够切题，题目似可改为“龙虾钓趣”。
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