[宋]苏轼
煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒，
贫家百物初何有。
古来百巧出穷人，搜罗假合乱天真。
苏轼于元丰三年(1080)被贬至黄州(今湖北黄冈)后，生活困难，心情抑郁。过去在杭州任通判，在密州、徐州、湖州都是地方长官，而在黄州则为“楚囚”，过着“先生年来穷到骨，向人乞米何曾得”(《蜜酒歌》)的生活。他在《次韵孔毅甫久旱已而甚雨》诗中说：“我虽穷苦不如人，要亦自是民之一。形容虽似丧家狗，未肯弭耳争投骨。”因此，苏轼为生活所迫，请得城东荒地数十亩，亲自耕种。通过躬耕实践，使他懂得了许多劳动创造财物的道理。他在《东坡八首》中深有体会地说：“我久食官仓，红腐等泥土。”同时，他还懂得“种稻清明前”、“分秧及夏初”、“秋来霜穗重”、“新春便入甑”的劳动全过程。
这首诗是苏轼于此时此地写给苏辙的儿子苏迟、苏适(旧时称兄弟之子为“犹子”)及侄女婿王子立的。
“煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒，贫家百物初何有。”前两句以物起兴，第三句开始议论。煮豆作乳，谓以豆浸水磨成浆，滤去滓，煎成豆浆。脂为酥，指用牛羊乳制成的松软食品，油烛，指用油制成照明用的蜡烛。蜜酒，指蜂蜜酿制的酒。他的《蜜酒歌·序》曰：“西蜀道士杨世昌，善酿蜜酒，绝醇酽。”初，意谓“一点也不”的意思。这三句是说，你们有豆浆、乳酥、蜜酒吃喝，又有蜡烛点燃照明，可这些都是出自贫苦百姓之手，而他们家里却是一无所有呵!这里，表现了苏轼对贫穷劳动者所寄予的同情与怜悯。
接下二句，百巧，形容多种高明的技艺。搜罗，谓寻求与搜集。假合，谓假于异物，合于一体。乱天真，形容仿造得精巧，达到真假难分的程度。这二句是说，自古以来，那许许多多技艺高明的强手，都是穷苦百姓，他们千方百计寻求各种办法，运用多种技巧，制造出许多精美的物品，达到了真假难分的程度。这是苏轼对劳动者聪明才智的热情歌颂。
这首诗，本是苏轼用以教育与勉励后代的，他希望他们读书、作诗要像酿蜜酒一样，“冬不加甜夏不酸”。可是，他却从中道出了一个重要哲理：世界上的一切财富，都是靠劳动创造出来的;一切技艺超群的劳动者，自古以来都出自穷人;劳动创造财富，劳动创造一切。
可是，在封建社会里，劳心者视为君子，而劳力者却视为小人;劳心者治人，劳力者治于人。贫苦者的一切财物被掠夺走了，连他们的聪明才智也被看成愚蠢无能。然而，苏轼的这个观点，对孔孟之道的“上智下愚”来说，无疑是一种悖逆。这在今天看来，有着一定的进步意义。
这首诗通过以事显意，晓之以理，动之以情，读后使人感到亲切自然。特别是“古来百巧出穷人”一句，更是言浅思深，耐心寻味，令人叹为观止。
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