中华传统文化·民族文化·抓饭
新疆维吾尔族、乌孜别克族人喜爱的一种传统食品。维吾尔语称“朴劳”，因用手抓食，故汉语意译为“抓饭”，流传已久，唐代史籍中就有记载。作法是用大米、胡罗卜、羊肉、羊油、葡萄干、葱、胡椒、盐等作原料，搅拌均匀经蒸熟后即成。也可以先将羊肉、葱、胡罗卜等炸炒后再倒入大米蒸熟而成。抓饭色美味香，营养丰富，是招待宾客的美味佳肴，也是节日、婚庆等喜庆日子的主要饭食。
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