金山侠客《曾家湾秋色 》

曾家湾秋色

曾家湾的秋是从稻田里开始炫染的。确切地说，是稻穗带来了秋的颜色和气息。白露过后，稻穗和支撑稻穗的稻茎、陪伴稻穗的稻叶，会毫不吝啬地褪去青色，由青吼吼变为黄灿灿。黄灿灿的稻穗就像少妇，成熟、丰腴，腆着肚子，弯下腰身，分娩在即。清晨，那稻穗的露珠上，也有一个小太阳。无数个小太阳折射出去，在薄雾中，山峦也一抹若隐若现的金色，向人们带来美的享受。这时，不管你愿不愿意，接不接受，一种喜悦、惬意之情会从心底里向外延伸。

曾家湾的稻田盛载着秋，有它的特别之处。所谓湾者，一定有山峦，一定有田亩。曾家湾的山不高，只能算土坵。一座座土坵，缠缠绵绵，断断续续，隔离成一畈畈、一湾湾的田。田是水田，盛产稻子。水田大小不一，春耕灌水后，像一面面镜子，山影倒在镜子里。水田最大者叫“三斗坵”，最小者叫“牛眼睛”。田是一层层叠加的，像是从低处往高处码成。越往高处，田越小。当然，秋日的稻田也就成了叠加的金色。田与田之间有弧度自然、颜色深褐的田埂，成了明显的分界线。分界线牵扯在山与山之间。

山脚田边有一条小路，小路旁是山坡，山坡上是密密匝匝的树木。树木以常绿树马尾松为主，混交一些枫香、栓皮栎、化果树、木梓树等落叶树，落叶树的叶子也和稻穗一样，到了秋天，由青绿、浅黄渐变成金黄.曾家湾这种立体的油彩，都装扮在湾子里。金色的稻、墨绿的树、黄红的叶、碧蓝的天，这是何等的秋?！我以为李可染画下的秋山图，也褪色；郁达夫笔下的故都的秋，也少了韵律。

如果说，大自然的造化，带来曾家湾一种自然的秋，那么，曾家湾人收获稻谷，是曾家湾又一道秋高气爽的风景。

当秋风乍起，秋虫啁啾，秋雁阵阵，当弯腰的稻穗左摇右摆，相互窃窃私语，发出“沙-沙-沙”的声响时，曾家湾人就知道收获的时节到了。这个时候，最悠然自得，信心满怀的，是曾家湾的男人们，他们走在田埂上，吸着旱烟，悠悠地去，悠悠地来，看一看稻谷的成色，听一听稻浪的声音，嗅一嗅稻米的香味。他们俨然一位将军，那金黄色整齐划一的稻，就像沙场上整装待发的战士。

“割谷了”，“割谷了”。一个良辰吉日，一位德高望重的老者，好像有仪式感也没有仪式感地大声呼喊。老者姓孙，生产队队长，他开了第一镰。此时，男人们女人们绾着裤腿，戴着草帽，一字排开，舞着锋锋利利的镰刀，左右开弓。视乎把精力都集攒到这一天，有使不完地劲,于是一片片稻谷就倒下了，直着的金黄变成了橫着的金黄。看来，这力气、这镰刀一定是留给稻穗的，一定是从秋的根部割起，呼呼啦啦，密密匝匝。镰刀在阳光下耀着，割谷的声音在空旷中盘游，一年没有听到这种声音了，人们的脸上也有了金黄色的灿烂。

曾家湾的秋色，是移动的秋色。把散落在稻田里稻谷归拢，叫抱谷。打成捆，叫捆草头。捆草头，是男人们的事情。只见男人们使出全身力气，手脚并用，肘关节和膝关节一压，双手扯住用稻草绾成的要子(草绳），打一个结就把稻穗捆绑了。抱谷，一般是女人们的事情，把铺排在稻田里的稻谷，一抱一抱地弯腰拾起，送给捆草头的男人。只见女人的手一松一丢，男人的手一抓一接，一抱稻谷就完成了交接。稻谷打捆是个相互配合的集体活动，一个人干不了。男女搭配，干活不累。有时女人也为难一下男人，故意把一抱稻谷丢歪，让男人接手时有一定难度。有时女人抱一大抱稻谷，也让男人码捆时难堪。这时男人也会打诨一句,于是笑骂声就散开去。在打情骂俏中，田野上便有了一堆一堆的金黄草垛了。老人和小孩也参与喜悦的收获之中，那只是捡谷，捡下遗留在稻田里的谷穗，这叫颗粒归仓，勤俭节约呢!

挑草头，就是把打成捆的草头挑到打谷场上。挑草头也是男人们的事情。钎担是挑草头的专用工具，两头翘且套有铁尖。挑草头时，先用一端铁尖杀向一捆草头中间，然后杀向另一捆，用臂膀担起来送上肩，靠的是腿力、腰力和臂力。稍力度不够，就会“翻兜”，草头就要落下，钎担就会失手，搞不好，钎担飞出去，铁尖就会伤人。挑草头是个体力活加技术活。挑草头的男人们，穿着宽大的粗布裤子，光着膀子，肩上搭一条大毛巾，垫在肩膀上，既可以防钎担伤肩，又可以揩汗。他们一定是一路来一路去的。当草头挑起来，走在田埂上，格外显眼，一路的队伍，一路的风景。远远望去，草头高高的，粗粗的，人夹在草头中间，只见草头不见人像。亲近挑草头的队伍，只见草头起起伏伏，颤颤悠悠，钎担就“吱吱叽叽”的响，加上男人们“嗨吙嗨吙”的号子声，富有强节奏的音乐感。

打谷场上，金色的谷粒耀眼。谷粒是要脱粒的，脱粒就是把谷子和稻草分离出来。把稻草头一层一层平铺在打谷场上，“吱嘎吱嘎”的牛拖石磙在鞭子的响声中转了一个又一个圆圈，稻谷经不起碾压，一碾压谷粒就挣脱开来。草是草，谷是谷。用扬叉掀开稻草，堆成草萝，剩下一层谷粒就平铺在偌大的打谷场上。谷粒有饱满瘪壳之分，也有土块杂质参与，于是，钢筛筛、风斗风、掀板扬，便把饱满留下来，把瘪壳吹出去。阳光下的谷粒晒着，每隔一段时间就要翻动，脚是翻动的最好工具，晒谷人打者赤脚，紧贴地面来回拖来拖去，谷子就翻成一道道的沟沟和埂埂，就好像一道道四射的芒光。

曾家湾的秋，不仅仅在晒秋，也在炊烟里餐桌上。当落日把天空映照成酡红，喜鹊在香椿树上叽叽喳喳叫个不停，那土墙屋上的炊烟就冉冉升起了。炊烟搅动着，各家各户的炊烟交织在一起，就在曾家湾的上空形成一道白色的绸带。这是曾家湾晚餐的时间了。新米一定是自己尝鲜。新米饭有一种特别的米香，好像有一种奶香味，又好像有一种清香味，吃起来糯糯的，软软的。不用菜就可吃三碗。特别是煮稀饭，稀饭表面覆盖一层薄薄的米油，整个房间就弥漫米香。有的人对新米敏感，说吃多了容易“打摆子”，这是误读，实际上“打摆子”是虐疾，一种由蚊虫叮咬引起的周期性发作的发冷发热疾病。曾家湾的人不信，新米总是最先吃。当然，秋天的菜肴，不会因为新米好吃就一定怠慢自己的胃口，相反更加丰盛。除了秋广椒、秋茄子、秋黄瓜、秋豇豆外，最算得上硬菜的是，秋泥鳅炖秋嫩南瓜丝。秋泥鳅是从稻田里挖出来的，谷子快成熟时，水田就要放干水，一来便于稻子控水成熟，二来便于人们收割。在稻田的低洼处，泥巴里一定有泥鳅，秋天的泥鳅肥壮，一个早工就挖一盆子。泥鳅挖回来后，放在清水里养几天，还要放点盐，让泥鳅吐出秽物，因为炖泥鳅是不用杀的，用的是整条活泥鳅。煮泥鳅时，腊肉是不能少的，佐料是盐、生姜、大蒜、酸红椒和酸芋禾梗，先熬汤，然后下泥鳅。待快煮熟时，再放嫩南瓜丝、紫苏叶。盛上炖钵炉子。炖钵是土的，烧的是敷炭。月光下、竹林旁、稻场里，一家人其乐融融，慢慢享受着秋天的美味和丰收的喜悦。现在土泥鳅炖南瓜也成了一道美味佳肴，但总也吃不回家乡的味道了。

曾家湾的秋，故乡的秋，让我魂牵梦绕的秋色。