《容斋随笔·禽畜菜茄色不同》译文与赏析

作者:王章 来源:原创

禽畜菜茄色不同

禽畜菜茄色不同

【原文】

禽畜[1]、菜茄之色,所在不同,如江、浙间,猪黑而羊白,至江、广、吉州以西,二者则反是。苏、秀间,鹅皆白,或有一斑褐者,则呼为雁[2]鹅,颇异而畜之。若吾乡,凡鹅皆雁也。小儿至取浙中白者饲养,以为湖沼观美。浙西常茄皆皮紫,其皮白者为水茄。吾乡常茄皮白,而水茄则紫。其异如是。

【注释】

[1]禽畜:家禽、家畜。菜茄:泛指蔬菜。[2]雁:花色。

【译文】

家禽、牲畜、蔬菜的颜色,因生长的地方不同而颜色不同。如江浙一带,猪是黑色的,而羊是白色的;到了江州、广州、吉州以西的地区,猪和羊的颜色正好和上面相反。在苏州、秀州地区,鹅都是白色的,偶尔有一只带褐色花斑的,就被称为雁鹅,常常认为它十分独特并把它单独饲养。如果是在我的家乡,所有的鹅都是带褐斑的雁鹅。年轻人会找来浙中的白鹅来饲养,把他们放在湖中观赏。浙西地区茄子的皮一般都是紫色的,皮的颜色为白色的称为水茄。我们家乡茄子一般都是白皮的,而水茄子都是紫色的。其差异竟然这么大。

【评析】

洪迈身为文人,却并不酸腐,而是很有情趣,注意观察生活,所以他才能发现各地的禽、畜、菜、茄外表不同的现象。同样一种生物,在一个地方是白色的,到了另一个地方就长满了褐色花斑,正所谓“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也。”(《晏子春秋·杂下之十》)物种在进化的时候,有时候会产生变异,变异提高了物种的多样性。好的物种只能生存在适合自己的环境下。自然环境给予物种的影响是决定性的。地理、气候、水质、土壤、生物链是物种成型的前提和关键。万物都是环境的产物,生态环境质量不同,物种自然会存在差异。我们在日常生活中也要注意观察,就会发现世界远比我们想象中的丰富多彩。

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