中华传统文化·科技文化·西汉炒钢
西汉中、晚期出现的利用生铁“炒”成熟铁或不同含碳量的技术。将生铁加热成半液体、半固体状态，撒入矿石粉，并不断搅拌，利用空气或铁矿粉中的氧，进行脱碳，以降低生铁的含碳量，使之接近钢或熟铁。熟铁与炒钢的成分均匀，其中的夹杂物，一般比较细小，分布亦较均匀。这项新技术的发明，在炼钢史上是一项重大的技术突破。它使冶铁业能向社会提供大量廉价优质的熟铁或铁料，满足生产和战事的需要，对整个社会经济的发展起推动作用。同时促进了炼钢的发展，使其进入成熟阶段。
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