中华传统文化·民族文化·炒米
蒙古族人民喜爱的一种传统食品，蒙语称“蒙古勒巴达”，意为“蒙古米”，用糜子经过蒸、炒、碾三道工序加工而成。吃法很多，可以用黄油、奶皮和糖拌着吃，其味香甜，或者用奶茶泡着吃，若再加些黄油和奶酪，味道更醇，适于老年人食用。最简单的吃法是干嚼。炒米制作简单，吃起来方便，而且耐饥热量高，非常适合牧民的游牧生活。蒙古族有个俗语“暖穿皮子，饱吃糜子”，说明蒙古族人民对炒米的喜爱。
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