筷的解释|筷的意思|“筷”字的基本解释

筷的解释|筷的意思|“筷”字的基本解释

中国的饮食文化非常发达，筷子可以说是中国古老的饮食文化的象征。

在远古时期，人们茹毛饮血，生吃禽兽，自然是用手抓着吃。以后人们懂得了使用天然火，进而又学会了人工取火，发现做熟的食物味道更可口。但是做熟的食物用手抓着吃有时会烫伤手指。于是我们的祖先就用树枝、小木棍来代替手指进食。树枝、木棍是早期的夹取食物的工具，是筷子的雏形。

早在商朝时期就已出现制作精美的象牙筷子，但在甲骨文中并没有筷子的筷字，不但甲骨文中没有，而且金文、小篆中也没有。筷子的筷是一个后起的字。

那么在筷子产生时以至以后相当长的时期，人们用什么名字来指称这种餐具呢?原来筷子在古代叫箸。《史记》中记载：“纣为象箸而箕子唏。”意思是说，商纣王用象牙筷子吃熊掌，箕子哀叹，认为商朝难逃灭亡的命运。现在，中国有些地区还把筷子叫做箸。筷子在隋唐时期经过朝鲜半岛传到日本，直到今天，日本人还把筷子叫做箸。

箸在小篆中写作，在隶书中写作。字形由两部分组成，是个上下结构的形声字，字上部的符号表示竹子，下部的符号表示读音。筷子的制作材料有多种，古代贵族们使用铜筷、金筷、象牙筷，银筷还被用来检验食物是否有毒，但这些种类的筷子并不常见。制作筷子最常见、最普通的原料是竹子。因此箸字中有表示竹子的符号。

把箸叫做筷子是明清以后的事。陆容《菽园杂记》中说：“民间俗讳，各地有之，而吴中为甚。如舟行讳住，……以箸为快儿……”在中国江南，民间忌讳很多。在那里，船是主要的交通工具。船夫们借风力行船，最不喜欢风停下来。人们把停说成住，而箸又和住的读音相同，他们不希望住，希望快，所以把箸反过来说成快。后来人们又在快的上面添上表示竹子的符号，于是就成了现在的筷字。

筷子能适应各种食物，中国人一日三餐都离不开筷子，所以在一些故事、小说、戏剧里经常提到它。《史记》中说：“汉王方食……张良对曰：‘臣请借前箸为大王筹之。’”说的是楚汉相争时，张良借用筷子替刘邦筹划战局。《三国演义》里刘备为了表明自己是个胆小的人，让曹操失去警惕，在听到雷声时故意把筷子失手落地。

过去民间还有把筷子放进新婚夫妇新房里的习俗，这是祝愿他们快生儿子，因为筷和快读音相同，而筷子的子和儿子的子是同一个字。在我国内蒙古，还流行一种筷子舞。跳舞的人手拿一把筷子，拍打肩膀、手、腰、腿、脚等部位，有时打地，边打边舞，动作变化多样，是很受欢迎的民间舞蹈。

科学家对筷子进行了研究，认为筷子简简单单的两根东西却巧妙地应用了物理学的杠杆原理。人们在使用筷子时五个手指能很好地配合，而且带动手腕、手掌、胳膊和肩膀的几十个关节和肌肉的活动，并与脑神经相连，促进了大脑皮层运动。

筷子这种古老的餐具，即使在现代社会里也不过时。只要有中国人，那里就不可能没有筷子。