宋词鉴赏·《品令(凤舞团团饼)》
茶词
凤舞团团饼①,恨分破、教孤令②。金渠体净,只轮慢碾,玉尘光莹③。汤响松风④,早减了、二分酒病。
味浓香永,醉乡路,成佳境。恰如灯下,故人万里,归来对影。口不能言,心下快活自省。
【注释】
①凤舞句:指凤团茶。《能改斋漫录》卷十五《茶品》:“迨至本朝,建溪独盛。丁晋凤舞句:指凤团茶。
②孤令:孤单,孤独。凤团茶饼上当制有双凤飞舞之图形。烹饮前茶饼被分剖,故谓凤恨被分而孤单。
③金渠三句:宋人烹茶,先将茶饼分破、碾碎,再入汤击。金渠、只轮,碾茶器具。玉尘,碾碎的茶叶飞起的细末。
④汤响松风:茶汤沸响声仿佛幽谷松风声。
【评点】
胡仔《苕溪渔隐丛话前集》:鲁直诸茶词,余谓《品令》一词最佳,能道人所不能言,尤在结尾三四句。
沈际飞《草堂诗余四集·正集》:古茶用团饼碾屑,今用叶茶。瀹茶须以声为辨,李南金诗:“听得松风并涧水,急呼缥色绿瓷杯。”罗景纶复补一诗:“松风桧雨到来初,急引铜瓶离竹炉。”云汤老则苦,声如松风,不宜遽瀹,移瓶去火,少待沸止而瀹之,方为合节。南金未道,读黄词,宜知罗语。东坡见鲁直赠晁无咎小龙团诗曰:“黄九恁地,怎得不穷!”我见此词则曰:“彼固乐此,不为疲也。”
贺裳《皱水轩词荃》:黄九时出俚语,如“口不能言,心下快活”,可谓伧父之甚。
黄蓼园《蓼园词选》:首阕“凤舞”至“玉尘”,言茶之形象也。“汤响”二句,言茶之功用也。二阕味浓。三句言茶之味也。“恰如”以下至末,言茶之性情也。凡着物题,止言其形象则满,止言其味则粗。必言其功用及性情,方有清新刻入处。苕溪称结末三四句,良是。以茶比故人,奇而确。细味过,大有清气往来。
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