中华传统文化·科技文化·农作物起源中心
中国是世界上最大的农作物起源中心之一。许多农作物是古代中国人最早从野生植物驯化选育而成的。新石器时代早期，即已根据各自所在地区不同的气候、土壤特点和植物资源，培植出不同的农作物，并沿着不同的道路发展农业生产。粮食作物主要是粟、稻。粟，是由一种野生的狗尾草培育而成，耐旱，自生能力较强，是黄河流域黄土地带的重要农作物之一。在陕西西安半坡、临潼姜寨、宝鸡北首岭等新石器时代遗址及墓葬中，都发现有碳化的粟粒或粟壳。表明距今五六千年前黄河流域已普遍种粟。水稻，是从野生稻经过人工栽培而成。在距今七千多年的浙江余姚河姆渡遗址中发现大量籼稻的稻叶和稻谷，还有大量骨制农具——骨耜。这是目前所知世界上最早的栽培稻。在江淮、江汉地区，云南滇池周围、剑川等地的新石器时代晚期遗址中，都发现有籼稻、粳稻粒或稻壳。表明长江流域及以南地区的原始居民，已经掌握了水稻种植技术;水稻是主要栽培农作物。根据考古出土资料，在新石器时代晚期，大麻、苧麻、花生、芝麻、蚕豆、葫芦、菱角和一些豆类作物可能也开始种植了。商、周时期，农作物品种有显著增加，粮食作物有粟、稻、黍、稷、麦、菽等，基本上具备了后世的主要粮食作物。
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