《景德镇·高岭山》原文、赏析、鉴赏
位于景德镇东北部，距市区45公里。盛产高岭土，约在明万历年间发现并开采使用，支配景德镇的制瓷业达两个多世纪。高岭土是重要的制瓷原料。由于这种原料的发现，产生了瓷石加高岭土的“二元配方”法，配制瓷胎原料。这样大大提高了瓷胎的耐火度，减少了制品变形，极大地改善了瓷器的质量，给制瓷业带来了深刻变革，因此“高岭”作为一种制瓷原料术语世界通用，这术语就来源于“高岭山”。现在山麓的东埠村是古时高岭土的集散地。昌江支流东河把村分成两部分，河东岸保留有巨型条石砌成的码头，一条自北向南的半公里长的古街，仍有各类店铺格局二三十家，古街北的一幢民居屋墙上嵌着一块清代乾隆年间的石碑，记载当时转运高岭土的规章。古代矿工挑运瓷土的石阶古道盘山而上，山上保留着大量的明、清时期开采高岭土的矿井和淘洗坑。高岭土淘洗后的残留物——尾砂，满山皆是。沿着石阶古道，可来到一个山坞，这里有一个具有千年历史的古老村落——高岭村。村口的古樟下有一亭，名“水口亭”。亭内有明清时期的碑刻，记载着古时高岭村的一些重要事件，门额石刻上，书有“玉岭云峰”四个大字。
〔现代散文〕 从市区驱车约40分钟，就来到高岭山的山麓，这里有一古老的村庄——东埠村。映入眼帘的是青山、绿水、木桥，鸡鸭成群、牛羊欢叫，一派颇具古味的田园风光。昌江支流——东河，穿村而过，这条小河很不起眼，但在古代它却是重要制瓷原料高岭土的主要运输渠道。
沿着当年矿工挑运高岭土的古道，拾级而上，明清时期开采高岭土的矿坑和淘洗池不时出现在眼前。由于高岭土是一种疏松的土质原料，所以容易开采。考察矿坑遗迹，可以发现，当时的作业方式比较简单，所用工具也就是锄头、畚箕之类。自然，高岭土毋需粉碎，只需进行淘洗加工。淘洗池告诉我们，矿工们巧妙地利用顺山而下的流水来完成淘洗作业，排水沟、排砂槽、淘洗池、干燥池等布局合理，井然有序，工艺既简便又科学，操作半手工半自动化，矿工们的聪明才智令人叹服。
高岭土淘洗后的残留物——洁白如雪的尾砂，满山皆是，所谓青山映“白雪”的景观，终年可见。据勘测，有的地方尾砂竟深达50余米，当年高岭土采掘规模之大可见一斑。
中国的名山大川数不胜数，风光奇异，传说动人。封建帝王巡游，中外名人涉足，留有无数赞美的文章和诗篇，有的成为千古绝唱，更增添了山川的魅力。高岭山与之相比，可谓是普通之极。然而它曾为瓷都服务了两个世纪，为中国瓷器名扬世界作出了非凡的贡献。
曾记否?景德镇的瓷业经过了从唐五代至北宋期间的兴盛繁荣，进入南宋，却蒙上了阴云。废品残器大幅度上升，瓷器色泽一改过去的莹缜如玉而呈暗淡阴黄，市场大为缩小，许多窑场被迫关门停产。这是为什么?景德镇面临着一场制瓷原料危机!当然不是原料短缺，而是原料质量不行。制瓷原料质量如何，氧化铝含量是关键。含量高，所制瓷胎耐火度高，烧炼时不易变形，反之则会烧塌，出现大量废品。
景德镇储量丰富的瓷矿石，氧化铝含量从地表往下递减。唐五代和北宋的诸窑均采用易采掘、质地好的上层瓷石，粉碎后直接制胎，不掺入其他原料，称为一元配方法，所烧制的瓷器质量上乘。而到南宋，上层优质瓷石耗费殆尽，被迫开采使用氧化铝含量较低的下层瓷石，因而所制瓷胎难以烧炼成瓷。
南宋的原料危机，使景德镇的瓷业濒临绝境。是消极地听任大自然的摆布，优质原料耗尽后，自动消亡;还是积极探索，寻求新的制瓷原料，摸索新的原料加工工艺?两条路，两种前途，尖锐地摆在景德镇瓷工面前。景德镇瓷工不愧为伟大的开拓者，历经千辛万苦，终干找到了含有铝硅酸盐的优良原料——高岭土。储藏量巨大的地下瓷石粉碎后，加进适量的高岭土，就可配制成新的制瓷原料，其性能远优于地表的瓷石。这就是制瓷工艺中著名的“二元配方法”。至此，下层瓷石得以充分利用，南宋以来的制瓷原料危机不仅被解救，而且加高岭土后的原料耐火度提高，高温下瓷胎不易变形，大件瓷器逐步被烧制成功，带来了元代以后景德镇瓷业的更大繁荣。真可谓是“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”。
“高岭土”这一概念于1712年传到法国。1869年，德国著名的地质学家李希霍芬访问景德镇后，著文介绍瓷石和高岭土，他根据汉语“高岭”一词的读音，译成今天通用的英文“KaoLin”一词。
高岭土因高岭山而得名，高岭山因高岭土而声播海内外，当你登上这普普通通的山峰，抚今追昔，怎不会感慨系之，对它油然而生敬意呢?
(于虹)
〔民间文学〕 很久以前，高岭村住着一户姓高的穷夫妻俩，他们心地善良，乐于助人。不论什么时候，只要听说谁家揭不开锅，夫妻俩宁愿自己挨饿，也省下口中的那点山芋给人送去。因此，附近的穷苦乡亲，都称他们为“善人”。
一天，北风呼号，雪花纷飞。清早，高家男人抱着一捆柴禾，正准备送往邻村给一位孤苦伶仃的老太太生火取暖。刚把屋门打开，就见屋檐下躺着个衣衫褴褛，几乎被冻僵的白发老头。当即，他唤来老伴，将老人抬到自家的床上，把家里仅有的一床破棉絮盖在老人身上，但老人仍瑟瑟发抖，高家男人便又将自己身上穿的一件破棉袄脱下来盖住老人。这时高家女人也将姜汤烧好，急忙端至床前，轻轻地将老人嘴巴撬开，细心地将姜汤一匙一匙地喂进他的嘴里。老人因盖了棉絮和棉袄，又喝了热腾腾的姜汤，过了一会儿，终于苏醒了过来。
老人醒来，说自己好几天没吃东西，问高氏夫妻能不能再给他弄碗稀粥喝?高氏夫妻听了，感到很为难。因为他们家早已粒米无存了，拿什么熬粥呢?但想到眼前救人要紧，夫妻俩一商量，决定花高息到有钱人家去借些米来熬粥。
米借来以后，经过一阵忙碌，粥熬好了。高氏女人将一碗热腾腾的稀粥端到老人面前，只见他三下两下就喝完了。
喝了稀粥，白发老人的精神好多了，他下床站了起来，对高氏夫妻说：“你夫妻俩的确是名不虚传的‘善人’啊!”边说边从衣袋里取出一粒洁白晶莹的小玉珠，递给高家男人，说道：“我有一粒小玉珠，送给你们。我走后可将它种在这里的高岭山上，过三七二十一天，再去挖开山土，那里面有着挖不尽的白玉土。这种土是制瓷的上等料，你们可以将它运到景德镇去卖。”说完，一阵哈哈大笑，立即无影无踪。
高氏夫妻被眼前所发生的事儿给弄糊涂了。他们想：那白发老人莫不是神仙?夫妻俩半信半疑，来到高岭山，将小玉珠种下。过了三七二十一天，他们又来到高岭山，挥起锄头一挖，奇迹果真出现了：只见那红橙橙的泥土，变成又白又嫩的玉土。夫妻俩为使穷乡亲们都能分享到这一喜悦，便急匆匆地跑村串户，通知乡亲们快上山去挖玉土。大家将玉土挖出，运到景德镇。
这时，镇里所有窑场正遇到难题：现有的原料做出来的瓷器，质量越来越不行，许多瓷坯根本经不住窑内高温的烧炼，出现大规模的倒窑现象，不少窑场甚至被迫关闭。瓷工们听说高岭村的乡亲们运来的玉土能做出好瓷器，纷纷购买，掺入制瓷原料中进行试验。真神!瓷器质量果然大大提高，倒窑现象也得到克服。玉土便走俏全镇。
从此，高岭村的乡亲们就主要靠挖玉土为生了，日子也就比较以前好过了许多。因为玉土来自这座高岭山，人们就干脆称其为“高岭上”。
(张奕 整理)
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