酵
“酵”是形声字。小篆从酉，孝声。隶变后楷书写作“酵”。
《说文》无。
“酵”的本义为酒母，原指含有大量能将糖类发酵成酒精的人工酵母培养液。后来人们将其用于发面、制酱。如“酵子”、“酵头”。
作动词，指发酵。如“酵粥”，即发酵的粥。
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