曹炳文经营管理艺术
一种经营谋略方法。在激烈的商品竞争中，在信息社会瞬息万变的情况下，哈尔滨市南极冷饮总店经理曹炳文在产品经营上采取了“出奇制胜”的策略，也就是有自己的特色，有高人一筹之处。制冰点就是一个很好的事例。冷饮中有清凉饮料，有冰镇啤酒;糕点中有中式糕点，有西式糕点，但都没有冰点。在科学领域，两种边缘学科交叉会产生一种新学科。在技术经济领域两种边缘产品交叉也可以发明一种新产品。冰与糕点交叉便出现了冰点。这是曹炳文和他的同志们的新发明，是在冷饮领域填补的一项空白!还是在1975年，曹炳文为了改变冷饮业品种单一和在激烈的竞争中能出奇制胜，他决定在经营冰棍、冰糕同时开始了对冰点的研制。经过反复多次的试验，一种用牛奶、可可、咖啡、鸡蛋、面粉、淀粉、糖等原料精制而成的高级营养品，色、型、味俱佳的冰点终于问世了。冰点刚一上市就成为抢手食品，倍受中外顾客的青睐。现在除祝寿、过生日赶来购买龙飞凤舞的盒式冰点之外，一对对恋人、亲朋好友、妇孺老幼都要在这里驻足，吃个“透心凉”，去去火，解解暑。食者无不叫绝，连外宾吃了也举起大母指直叫“OK”!冰点已成为哈尔滨的特产，并登上大雅之堂，成为大型宴会的佳品。最近，他又领导技术人员和职工研究出了冰月饼、冰元宵等新产品，使这个小企业不仅牢牢站稳了脚跟，而且名声大震。
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