《孟子·梁惠王上》记载：齐宣王坐在堂上，看见一个人牵牛走过，准备把牛杀了用血去涂钟。齐宣王看见牛吓得发抖，就让那人把牛放了，换杀一只羊。其实杀羊羊也要发抖，孟子说，这是仁心，“见牛未见羊也。君子之于禽兽也，见其生不忍见其死；闻其声不忍食其肉。是以君子远庖厨也。”
这是孟子对齐宣王用羊换牛的心理分析。这两句是说：人们没亲眼看到禽兽被杀时的发抖样子，没亲耳听到禽兽被杀时的惨叫声，心里也就不觉其惨。吃肉时也心安理得地下咽了。
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