◎素食是一种更经济、健康、符合生态发展的饮食方法。
——佚名
◎素菜是一切生物取之不尽的营养品。
——〔法〕伏尔泰《巴比伦公主》
◎若能好好的实行,素食和净水的饮用,会使人没有心理和生理上的疾病。
——〔英〕伯西·拜喜·雪莱
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