油的解释|油的意思|“油”字的基本解释

油的解释|油的意思|“油”字的基本解释

“油”字出现得比较早，是个形声字。左边的三点水“氵”是形旁，表示这个字的本义和水有关;右边的“由”字是声旁，表示这个字的读音。《说文解字》说这个字的本义是一条河流的名字。清代学者段玉裁在给《说文解字》作注解时说：一般人都用这个字来表示“油膏”。所谓“油膏”就是动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混合液体。用通俗的话说就是动物油、植物油或矿物油。

就动物油和植物油来说，李时珍在《本草纲目》中就有过这样的解释：“凡凝者为肪为脂，释者为膏为油。”意思是说：凡是凝固了的就叫脂肪，稀的就叫膏或油。关于矿物油，清代学者俞正燮的《黟县山水记》有过这样的记载：寺庙附近的山上从石头里往外冒油，供应着寺里的和尚们烧火做饭用，和尚们想把多余的油拿来卖钱，这油就不再往外冒了。这冒出来的油大概就是我们今天所说的石油。

动物油和植物油是烹调的必备物品，是居家过日子必不可少的东西。所以，饭菜中所含的脂肪多，就叫油水大，反过来就叫没油水。因此，意外的物质收获或额外的好处都叫“油水”。

经常泡在水里的东西会因水的侵蚀而腐烂，船是经常泡在水里的东西。为了防止船体腐烂，人们就给船涂上油，油的特性是不溶于水，把木板和水隔离开来，对船体起到了保护的作用。我们的古人很早就使用了这种方法。据《三国志》记载：魏国将领曹仁督促诸葛虔和王双等人乘油船去袭击中州。所乘“油船”就是涂满油的战船。

涂了油的东西不但不怕腐蚀，而且光彩鲜明。唐代诗人皮日休在一首诗中说：“一夜春光绽绛囊，碧油枝上昼煌煌。”意思是：一页春光打开了石榴花绛红色的花蕾，碧绿鲜亮的花枝上闪耀着日光。其中的“碧油”就是绿油油的，像涂了油一样鲜亮。

五代后唐的张泌在《妆楼记》中记载了当时一种有趣的民俗：在阴历三月三日，洛阳的妇女们在花上滴些油，到水边许下心愿，然后将花上的油抛撒到水中，如果水中的油形成龙凤或花卉的形状，这就是大吉。这种活动被称为“油花卜”。

“油”的另一个特性是滑。如果用“油”来形容一个人说话办事，那就是浮华、不诚实。有一个成语“油腔滑调”，指的是说话或写文章轻浮油滑，不踏实。《红楼梦》第三十八回，贾母对凤姐说：“这猴儿惯的了不得了，拿着我也取起笑儿来了!恨的我撕你那油嘴!”这里的“油嘴”，表面上说的是凤姐嘴上好像抹了油，说话浮华，不诚实，实际上是夸奖凤姐会说话。

传说唐朝有一个名叫张打油的人，他曾经以“雪”为题，写过一首诗：“江山一笼统，井上黑窟窿。黄狗身上白，白狗身上肿。”意思是：下雪了，天上地下统统全是白色，只有水井是白雪覆盖不住的，在地上留下一个黑窟窿。雪覆盖在黄狗身上，黄狗变成了白狗;雪覆盖在白狗身上，增加了白色的厚度，白狗变得更加臃肿。全诗都用口语，通俗滑稽，所用的比喻也非常形象，读来让人发笑。后来人们就把那些通俗滑稽的诗叫做“打油诗”。